Après avoir lancé avec succès un food-truck (Keep on Toasting) qui sillonne les rues de la capitale, Jean-Baptiste Nyssen souhaite développer un concept de cantine dans un container maritime spécialement aménagé à cet effet.  La cantine mobile prendrait ses quartiers pendant quelques mois à proximité de points d'intérêt en Région Bruxelles Capitale ne disposant peu ou pas de lieux de restauration. 

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