Louise Loustalot - Future City Champions Brussels

Louise Loustalot

Les Gastrosophes

Een performant netwerk van voedselrecycling

Het begon bij een broer en een zus, Pierre-Elie en mijzelf. Allebei samen hadden we geweldig veel zin om iets te ontwikkelen, iets op te bouwen en vooral om dat apocalyptische idee van “vroeger was het beter…” om zeep te helpen – een beetje zoals de Franse rap… Algauw kwamen onze vrienden er bij en vroegen we ons met zo’n tien mensen af: “ Wat missen we om gelukkig te zijn?”. Bleek het unanieme antwoord: “ Sociale rechtvaardigheid – Waardigheid- Delen”! De fundamenten van ons project waren gelegd.

Gastrosophes: znw. van de 19de eeuw, afgeleid van « gaster » of buik en « sophia » of wijsheid.

Gekke snuiters die de heilige drie-eenheid van hart, geest en buik volgen. Epicuristen omdat ze er in geloven. Volgens het werkwoord “Gastrosoferen” eten en eten klaarmaken met liefde en generositeit. Gelukkig zijn.De Liga van de Gastrosofen gaat zich inzetten om een performant netwerk van voedselrecycling uit te bouwen, waarbij we met liefde én lef producten transformeren, als eerbetoon aan het goede eten. Omdat iedereen moet proeven van dat essentiële genoegen.

Ons doel? Recupereren – transformeren – inviteren

En wat het project bijdraagt aan Brussel? Wat glinstering, een beetje samenhang, en vrolijke verantwoordelijkheid.

 

Wie is Louise Loustalot?

Ik ben 24 jaar, manusje-van-alles, en hou vooral van eten. Ik studeer voor master in sociaal-culturele animatie aan het IHECS (Institut des Hautes Etudes des Communications Sociales) en hou van mensen, van politiek en van goede wijn.

Toch is het project Les Gastrosophes eerst en vooral een gemeenschappelijk project, gedragen door een enthousiaste groep en solidaire partners.

Facebook Link Les Gastrosophes